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日式煉乳小吐司
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不聽話

因為手工揉麵太累，一直沒做麵包。家裡還有一袋麵包粉快到期了，趁著兒子在家，烤個日式煉乳吐司，加了自釀的桑椹酒泡的葡萄乾，鬆軟香甜。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
牛奶 170ml
糖 20g
鹽 4g
煉乳 19g
黃油 25g
酵母 3g
黃油 25g
煉乳 25g
葡萄乾 適量
杏仁 適量
桑椹酒 適量
糖粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料。
  • 步驟 2/8
    除黃油後加，其他揉成麵糰，然後加黃油揉直完全階段，盆中抹油，將麵糰放入發酵直2倍大，插入麵糰不回縮。
  • 步驟 3/8
    麵糰排氣後，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。擀開抹上黃油煉乳醬。
  • 步驟 4/8
    撒上葡萄乾。
  • 步驟 5/8
    切成3條疊加。
  • 步驟 6/8
    再切成小段放入吐司盒。
  • 步驟 7/8
    鍋中放熱水，放入吐司盒第二次發酵。
  • 步驟 8/8
    發酵好的吐司抹上黃油煉乳醬，再撒上杏仁，上下180度，烤箱中下層烘烤25分鐘。
小貼士

無

釋出於 2020-01-17
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