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日式煉乳麵包
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郭襄monarch

早就聽各大美食達人說過這款日式煉乳麵包有多好吃多好吃了，心裡也一直長草但是每個週末都是好忙好忙，這周閒些了就把這所謂的好吃的麵包給做也來啦！參考了“俞霏”的菜譜做出來果然是棒棒的。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
牛奶 125g
白糖 20g
鹽 3g
酵母 3g
煉乳 15g
黃油 20g
黃油 20g
煉乳 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    除黃油外所有主料倒入麵包機，按下和麵程式30分鐘，放入黃油再按下和麵程式20分鐘。蓋上溼布室溫發酵2倍大。
  • 步驟 2/12
    發酵好的麵糰揉勻排氣。
  • 步驟 3/12
    20克黃油室溫軟化，加入20克煉乳攪至順滑。
  • 步驟 4/12
    將麵糰擀成長方形麵皮。
  • 步驟 5/12
    刷上煉乳醬。
  • 步驟 6/12
    用刀切成長條。
  • 步驟 7/12
    依次疊起來，再切成小段。
  • 步驟 8/12
    擺放入抹了油的8寸模具中，中間放上一個抹油的布丁杯。
  • 步驟 9/12
    把剩下的煉乳醬涮上表面。
  • 步驟 10/12
    放入烤箱了進行二次發酵。
  • 步驟 11/12
    烤箱提前預熱，180度中下層25分鐘左右.
  • 步驟 12/12
    烤好出爐。
小貼士

用8寸的模好像大了點有6寸的做也來就有高度些。

釋出於 2022-05-14
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