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日式煉乳麵包
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唐僧summary

據說這麵包的配方是在日本風靡之後傳過來的方子，所以就很誠實地寫上“日式”二字。在所需食材裡，主料是麵糰材料，輔料是煉乳醬材料，模具是6寸蛋糕模。這款麵包煉乳味豐富，吃的時候灑上糖粉，味道槓槓的

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
煉乳 15g
奶油 50g
白糖 20g
牛奶 50g
奶粉 10g
酵母 2g
鹽 2g
黃油 20g
煉乳 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    主材料放到麵包桶裡
  • 步驟 2/15
    啟動發麵程式，這是和麵結束後的樣子
  • 步驟 3/15
    發麵程式結束後面團發酵了1.5倍大
  • 步驟 4/15
    麵糰發酵時按輔料稱好黃油煉乳各20克，黃油室溫軟化，加入煉乳
  • 步驟 5/15
    攪拌順滑，做成煉乳醬備用
  • 步驟 6/15
    發酵好的麵糰取出揉勻排氣，鬆弛15分鐘
  • 步驟 7/15
    擀成1cm厚的橢圓面片
  • 步驟 8/15
    抹上煉乳醬，剩少許不抹，最後塗在頂部
  • 步驟 9/15
    面片切成長條再切成小塊
  • 步驟 10/15
    6寸圓形蛋糕模內壁塗油
  • 步驟 11/15
    切成小塊的面片堆在模具裡
  • 步驟 12/15
    發酵到2倍大
  • 步驟 13/15
    剩下的煉乳醬抹在表面
  • 步驟 14/15
    170℃烤30分鐘至表面金黃上色
  • 步驟 15/15
    吃的時候灑上糖粉味道更佳
小貼士

請按自家烤箱脾性調節時間和溫度

釋出於 2020-08-03
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