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拉明頓蛋糕
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愛掙錢的桃醬

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 130g
全蛋液 195g
玉米油 34g
細砂糖 151g
牛奶 52ml
黑巧克力 100g
椰蓉 100g
淡奶油 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將牛奶與玉米油混合，隔熱水加熱。
  • 步驟 2/13
    將全蛋液隔水加熱至40度左右，加入151g細砂糖。
  • 步驟 3/13
    用打蛋器攪拌至細砂糖融化，用電動打蛋器打發至體積變大，顏色變白，至滴落的蛋糕糊不會立即消失。
  • 步驟 4/13
    篩入低筋麵粉，翻拌均勻。
  • 步驟 5/13
    加入溫熱的玉米油和牛奶混合液。
  • 步驟 6/13
    繼續翻拌均勻。
  • 步驟 7/13
    將蛋糕糊倒入鋪有油紙的烤盤中。
  • 步驟 8/13
    輕輕震幾下，震出大的氣泡，放入預熱160度的烤箱中層，烤35分鐘。
  • 步驟 9/13
    取出蛋糕晾涼，切塊。
  • 步驟 10/13
    黑巧克力中加入淡奶油，隔熱水融化。
  • 步驟 11/13
    將蛋糕塊放入巧克力液中，使其表面蘸滿巧克力。
  • 步驟 12/13
    然後在椰蓉中滾一圈，放入冰箱冷藏。
  • 步驟 13/13
    享受這美味的蛋糕吧。
小貼士

製作拉明頓蛋糕其蛋糕體是普通的海綿蛋糕體，根據海棉蛋糕的製作方法即可。

我製作的巧克力醬採用100克的德芙黑巧克力加入100克的淡奶油隔熱水融化即可。

在蛋糕蘸巧克力和椰蓉時要儘量藉助工具（竹籤或燒烤籤子），否則外觀會受到影響。

釋出於 2020-02-14
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