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軟潤滑嫩的林明頓蛋糕,悠悠夏日為你增進食慾,孩子特別喜歡
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林明頓蛋糕（LAMINGTONCAKE）是著名澳洲糕點，相傳是昆士蘭州總督BaronLamington的家傭，有一次不小心將蛋糕塊掉入巧克力漿中，因時間緊迫，將錯就錯拿給總督，不嗜甜食的總督一吃就愛上這點心，還想出沾上椰絲的方法，免得沾得滿手巧克力，後來將這種蛋糕命名為林明頓。在二十世紀初，沒有冰箱儲存食物，蛋糕不能久放，很快會變得乾硬，沾上巧克力糖漿，是將它加強吸引力，令隔夜蛋糕變得更好吃!

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 4個
砂糖 80g
低粉 110g
黃油 25g
牛奶 30g
椰蓉 適量
白巧克力 適量
黑巧克力 適量
砂糖水 適量
大麥若葉青汁粉 3克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備材料
  • 步驟 2/17
    牛奶和黃油加熱融化攪拌均勻
  • 步驟 3/17
    蛋黃隔熱水打成粗泡
  • 步驟 4/17
    加入砂糖繼續打發
  • 步驟 5/17
    把蛋黃打到濃稠發白
  • 步驟 6/17
    打好的蛋黃
  • 步驟 7/17
    分三次篩入低粉翻拌均勻
  • 步驟 8/17
    把黃油和牛奶混合液體沿著邊邊緩緩倒入
  • 步驟 9/17
    再翻拌均勻
  • 步驟 10/17
    倒入模具，預熱烤箱後，放入中層170度30分鐘
  • 步驟 11/17
    用少許砂糖加入適量的水煮成糖水備用
  • 步驟 12/17
    準備白巧克力黑巧克力和大麥若葉青汁粉
  • 步驟 13/17
    各取巧克力50克，其中一份白巧克力加入青汁粉，隔水加熱融化，再把煮好的糖水倒入巧克力裡面調成濃度適合的巧克力糊
  • 步驟 14/17
    蛋糕放涼後切成小方塊
  • 步驟 15/17
    放入巧克力糖水中均勻沾上巧克力醬
  • 步驟 16/17
    再放入椰蓉中翻滾即可
  • 步驟 17/17
    完成
小貼士

1、本來綠色的用抹茶粉，由於家裡沒有抹茶粉，我就用了青汁粉

2，糖水砂糖不用放太多，以免過甜，加糖水到巧克力裡面不需要太多，不要太稀或者太稠

釋出於 2019-05-23
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