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澳州萊明頓蛋糕
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女王的高傲以風

萊明頓蛋糕,即Lamington(巧克力椰絲方塊蛋糕),是澳洲著名的甜點之一。在澳大利亞,新移民參加完宣誓入籍儀式後,都要享用茶和萊明頓蛋糕。傳說是居住在澳洲的昆士蘭州的萊明頓伯爵(Charles Cochrane-Baillie, 2nd Baron Lamington,在1896年至1901年間曾任澳洲Queensland地區的總督),他的廚子一次意外失手,將蛋糕掉入了巧克力漿中,隨後總督更 是將這種美味蛋糕上裹上椰粉,從此該蛋糕得以流傳。 蛋糕體最好是選擇原味的全蛋海綿蛋糕,外面裹上巧克力醬和椰子粉,香濃軟口。巧克力和椰子味道相得益彰,風味濃郁,是非常非常值得推薦的一款小蛋糕。

時間:10-30分鐘
食材
海綿蛋糕 100g
鮮奶 25g
淡奶油 80g
細砂糖 10g
巧克力 100g
椰蓉 適量
可可粉 6g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    海綿蛋糕一塊
  • 步驟 2/7
    切成4cm左右的小方塊
  • 步驟 3/7
    將鮮奶、奶油和細砂糖混合加熱
  • 步驟 4/7
    原方是將混合物取出一小部分,溶解可可粉後再倒回鍋中,我量少,就直接加了
  • 步驟 5/7
    趁熱加入巧克力拌至順滑
  • 步驟 6/7
    將海綿蛋糕裹上一層巧克力漿
  • 步驟 7/7
    撒上一層椰蓉
小貼士

1、用全蛋海綿蛋糕最好,濃濃的蛋香口感很棒

2、放入冰箱冷藏一晚,口感更佳

釋出於 2024-09-06
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