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【如春天般清甜細膩】乳酪三明治蛋糕

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藍莓果醬三明治的口感細膩，蛋糕與藍莓的完美結合，如春天般細膩香甜，最適合當下午茶和早餐食用，來杯咖啡，吃塊蛋糕，沐浴一下陽光，別有一番滋味不是嗎？對於上班一族的你來說，這樣愜意的生活，是不是讓有種春天微風拂面的感覺呢？

時間:10-30分鐘

食材

細砂糖 40g

雞蛋 1個

低筋麵粉 60g

黃油 60g

泡打粉小勺的1/4,1.25ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/15

室內溫度融化黃油，黃又不能完全柔滑，軟了就可以。
步驟 2/15

如果天氣較熱，拿一個鍋，到溫水進鍋內，把放黃油的碗放入，這樣加入黃油變軟，千萬不要把黃油融化。
步驟 3/15

有液體融化的咸陽，就迅速拿出，用勺子碾碎。
步驟 4/15

完了用打蛋器把黃油稍微打發。
步驟 5/15

將細砂糖和鹹鹽慢慢加入黃油一起打發。用打蛋器繼續打發，打到顏色變淡，體積脹大。
步驟 6/15

雞蛋液加入黃油要三次加入。就是這樣的顏色，體積脹大即可。
步驟 7/15

用電子秤稱好低筋麵粉60g。
步驟 8/15

要分三次把低筋麵粉加入打發的黃油內。
步驟 9/15

用刮刀從下至上的攪拌，弄均勻，不要轉圈攪拌。
步驟 10/15

攪拌均勻，放置一邊備用。
步驟 11/15

製作簡易的烘焙模具，拿錫紙疊雙層，兩邊折回，立起折成磨具。
步驟 12/15

把弄好的蛋糕糊倒入。
步驟 13/15

進烤箱烘焙20分鐘，上下火，中層，160度。
步驟 14/15

放涼推掉磨具，去掉周圍的蛋糕，切整齊。切成三角。
步驟 15/15

中間抹上藍莓醬，可以根據個人喜好加自己喜歡的醬。

小貼士

失敗的原因

1.但也要分三次加入黃油，慢慢的打發，一定要慢慢讓雞蛋氧化，會讓黃油和雞蛋分離開。

2.蛋糕液放入模具以後抹平即可，因為受熱後，黃油充分融化，可以使蛋糕變平滑

釋出於 2023-10-29