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春遊正當時—美味的雞肉三明治
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brace留鬍子

這算是前一篇燕麥麵包食譜的姊妹篇吧，做麵包的目的就是想做這個三明治。所以把這個三明治的做法也發上來，麥香味十足的麵包配上自己煎的外焦裡嫩的雞肉，蛋黃醬和生菜，無論做早餐，午餐，晚餐都很合適。尤其是春遊，野餐，帶上這麼一個三明治，絕對秒殺所有超市買來的零食了。麵包的做法翻前一篇吧。連結在這裡http://www.douguo.com/cookbook/1370277.html

時間:10-30分鐘
食材
手工燕麥麵包 三個
雞胸肉 一塊
生菜 適量
洋蔥 適量
西紅柿 一個
沙拉醬 適量
黑胡椒醬 1大勺
糖 1勺
鹽 1小勺
料酒 1小勺
澱粉 1勺
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞胸肉一整塊，稱了一下250克。斜刀切成一釐米左右的小一點的片。
  • 步驟 2/11
    把雞胸肉放到一個碗中，加入料酒，糖，鹽，黑胡椒醬攪拌均勻。
  • 步驟 3/11
    最後加入一勺澱粉，用手將醃料，澱粉和雞肉充分的抓勻，按摩，幫助雞胸肉吸收醬汁的味道。有時間的話可以給雞肉按摩一會兒，在碗上蓋保鮮膜，放冰箱，醃製一夜。
  • 步驟 4/11
    第二天早上，煎鍋刷一點底油，用火加熱後將雞肉平鋪到鍋底，開始煎肉，一定要等鍋加熱後再放雞肉，這樣雞毛肉一遇到熱鍋，會把表面迅速收緊，能充分鎖住肉的水份。
  • 步驟 5/11
    等一面煎好之後翻面，接著煎一會兒，直到兩面都煎好。就可以關火了。
  • 步驟 6/11
    準備麵包，然後根據個人喜好，將生菜，洋蔥，西紅柿等準備好。
  • 步驟 7/11
    把生菜和洋蔥鋪在麵包底部上邊擠上沙拉醬，還可以放酸黃瓜，青椒之類的蒸菜，或者是金槍魚，根據自己的喜好來吧。
  • 步驟 8/11
    再將煎好的肉放在上邊。
  • 步驟 9/11
    用油紙裁成自己喜歡的樣子，包一下，三明治就做好了，很簡單吧。
  • 步驟 10/11
    直接拿著吃吧。
  • 步驟 11/11
    麵包越嚼越香，配上自己煎的新鮮雞肉，比賽百味的還好吃。
小貼士

雞肉我一般都是頭一天晚上醃好，放冰箱，正好第二天做早餐，如果想要醃的時間短一些的話就需要料再稍微多放一點兒，這樣才能保證肉入味，一定要等鍋熱了再煎，這樣煎出來的雞肉更嫩，不會柴。三明治本身就是隨心所欲，也可以根據自己的口味換成其它的食材，比如金槍魚，培根，火腿，煎蛋等等。自己喜歡怎麼做就怎麼做吧。

釋出於 2018-08-09
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