春光這麼好,食物也不能輸啊!所以我準備了野餐必備的豬排三明治和配色媲美花花的鮮蝦意麵沙拉,還有以前節目裡做過的紫菜包飯(後臺回覆關鍵詞“紫菜包飯”,可以檢視圖文菜譜),不吃飽怎麼有力氣玩(làng)呢!裹著脆脆麵包屑的鮮嫩豬肉,再配上新鮮的蔬菜和抹著美乃滋的吐司,一本滿足!還有吃起來酸爽的意麵沙拉,裡面滿是蝦仁、番茄、甜椒、牛油果、芝士、橄欖,吃起來比春天更精彩!
- Tips -
1.買來的豬排如果有骨頭和肥肉,要記得先去骨去肥肉,筋膜一定要切斷,不然加熱後豬排會捲起來;
2.用刀背敲打豬排和用肉錘敲效果類似,可以破壞豬肉纖維,讓豬排吃起來更嫩;
3.炸豬排的麵包屑可以直接用現成的,但麵包屑最好是顆粒較大的,炸出來會比較脆;
4.豬排過蛋液和麵包屑的時候,記得保持一隻手過溼的蛋液、一隻手過乾的麵包屑,這樣操作不會那麼亂;
5.吐司上抹黃油不僅可以增添味道,還可以像防水層一樣,防止食材裡的水分滲出弄溼三明治,吐司的做法我之前在《牛奶吐司》的節目裡講過了;
6.吐司上抹的醬料可以選你們喜歡的,可以兩片都抹美乃滋,也可以一片抹美乃滋,一片抹芥末醬,我抹辛辣的芥末醬是為了緩解豬排的油膩;
7.我在之前《炸肉餅》的節目中講過豬排醬怎麼做,你們可以去看下自己做,也可以直接去超市買。