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咖啡冰品【曼達小館】
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前方blind

今天做了咖啡味冰淇淋，不用開火，不用機器，不用攪拌，最最最最最簡單的那種~而且口感完全不打折哦。順便再來兩款冰飲：咖啡檸檬蘇打水和芝士奶蓋冰咖啡。夏天嘛，就是要吃著冰淇淋，喝著冰咖啡，吹著小空調，躺著大沙發，看著曼達小館~

食材
奶油 250g
煉乳 100g
速溶咖啡 1-2大勺
咖啡 隨你喜歡
檸檬 隨你喜歡
細砂糖 隨你喜歡
氣泡水 隨你喜歡
奶油乳酪 100g
牛奶 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    咖啡冰淇淋將咖啡粉加入奶油中靜置幾分鐘，將奶油打發至表面出現紋路
  • 步驟 2/10
    加入煉乳繼續打發一會兒，至混合物呈表面有紋路的半流動狀態
  • 步驟 3/10
    倒入保鮮盒，放入冰箱凍硬了即可
  • 步驟 4/10
    咖啡檸檬蘇打水衝好稍濃一點的黑咖啡，倒入冰格，稍涼後凍成冰塊
  • 步驟 5/10
    在杯子裡放入咖啡冰塊，檸檬片，細砂糖
  • 步驟 6/10
    倒入氣泡水就好了
  • 步驟 7/10
    芝士奶蓋冰咖啡將室溫軟化後的奶油乳酪攪打順滑
  • 步驟 8/10
    分兩次加入牛奶，攪打至沒有顆粒
  • 步驟 9/10
    加入奶油，打發至半流動狀態
  • 步驟 10/10
    按你喜歡的口味調好冰咖啡，用勺子將奶蓋輕輕舀到表面就好了。
小貼士

咖啡冰淇淋

1.咖啡粉加入奶油後靜置一會兒，能讓咖啡粉溶得更均勻。打發後就基本上看不到咖啡粉顆粒了

2.冷凍2小時後拿出來攪拌一下能讓冰淇淋質地更順滑，但不攪拌也完全沒問題的

釋出於 2019-03-05
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