jxcaipu logo
拉明頓蛋糕
3.2萬 熱度 120 收藏
絲瓜watchful

拉明頓蛋糕是澳洲的一款方形小蛋糕，以海綿蛋糕為底，外面蘸巧克力醬，再滾上椰絲，囗感多變，巧克力的微苦中和了蛋糕的甜膩，味道很棒。

食材
黃油 34克
牛奶 50毫升
雞蛋 3個
細白砂糖 120克
低筋麵粉 130克
巧克力 適量
椰蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛奶放入盆中，放入黃油，隔水加熱至融化。
  • 步驟 2/12
    雞蛋打入盆中，隔水加熱至40度
  • 步驟 3/12
    加入白砂糖打發
  • 步驟 4/12
    篩入低筋麵粉翻拌均勻
  • 步驟 5/12
    倒入溫熱的黃油牛奶，拌勻
  • 步驟 6/12
    倒入鋪了油紙的模具中。
  • 步驟 7/12
    放入預熱的烤箱，160度烤35分鐘
  • 步驟 8/12
    取出倒扣放涼，脫模後切塊
  • 步驟 9/12
    均勻的蘸上一層隔水融化好的巧克力醬
  • 步驟 10/12
    再滾上一層椰蓉
  • 步驟 11/12
    放涼
  • 步驟 12/12
    切塊食用
小貼士

1.打發全蛋液時，要先高速打發，在低速整理泡沫，打發到蛋糊滴落後，約20秒消失就可以了。

2.如果覺得巧克力不夠甜，可以加少許白砂糖，也可以加入熱牛奶調整巧克力醬的濃度。

3.冷藏後食用，口感更好。

釋出於 2022-11-29
169
相關菜譜
寫評論