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萊明頓四重奏
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若雪櫻花草大

萊明頓四重奏，讓生活更豐富多彩~

食材
雞蛋 4個
低筋麵粉 100g
白砂糖 45g
食用油 20g
牛奶 100g
白巧克力 100g
牛奶 70g
可可粉 適量
抹茶粉 適量
果珍粉 適量
草莓粉 適量
椰絲 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    將雞蛋分成蛋黃和蛋清
  • 步驟 2/18
    在蛋黃中加入牛奶、食用油，低筋麵粉過篩
  • 步驟 3/18
    攪拌均勻~
  • 步驟 4/18
    蛋清分3次加入白砂糖~
  • 步驟 5/18
    打發至硬性發泡~
  • 步驟 6/18
    分次把蛋清糊加入蛋黃糊中~
  • 步驟 7/18
    攪拌均勻~
  • 步驟 8/18
    將混合好的蛋糕糊倒入模具~
  • 步驟 9/18
    烤箱預熱，中層上下火160度烤25分鐘即可
  • 步驟 10/18
    出爐後脫模晾涼，切成小塊備用~
  • 步驟 11/18
    白巧克力切成小塊，與牛奶混合，隔水融化成巧克力液~
  • 步驟 12/18
    將巧克力液分成四份，分別加入可可粉、抹茶粉、果珍粉、草莓粉調色~
  • 步驟 13/18
    將蛋糕塊放入巧克力液中，使蛋糕塊整個沾滿巧克力液~
  • 步驟 14/18
    馬上將蛋糕塊放入椰蓉中，整個沾滿椰蓉即可~
  • 步驟 15/18
    放在烤網上凝固~
  • 步驟 16/18
    擺盤~
  • 步驟 17/18
    疊起來~
  • 步驟 18/18
    四色金字塔~
小貼士

可以放冰箱冷藏一下加快凝固~

釋出於 2023-07-23
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