Name: 卡仕達醬排包
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 高筋粉 300g; 自制卡仕達醬 175g; 鹽 3g; 白糖 35g; 水 90ml; 玉米油 25g; 酵母 3g

卡仕達醬排包

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卡仕達醬加入在麵糰中烤出的麵包超軟，做好的麵包2天后依然很柔軟，味道也特香。。。。

時間:30分鐘-1小時

食材

高筋粉 300g

自制卡仕達醬 175g

鹽 3g

白糖 35g

水 90ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

1.所需材料除酵母及10克水外，全部和成團。
步驟 2/10

2.靜置1小時，開始揉麵。
步驟 3/10

3.揉至粗膜時，加入酵母及水，繼續揉麵。
步驟 4/10

4.揉至薄膜時，滾圓蓋好，放溫暖處進行第一次發酵。
步驟 5/10

5.發酵約2倍大，手指按下不回縮不反彈即可。
步驟 6/10

6.取出麵糰排氣，分成均勻的小份，鬆弛10分鐘。
步驟 7/10

7.取一鬆馳好的麵糰，擀成長條。由上邊向下捲起，收口捏緊成長條狀。
步驟 8/10

8.由上邊向下捲起，收口捏緊成長條狀。
步驟 9/10

9.全部做好擺入烤盤，進行第二次發酵
步驟 10/10

10.發約2倍大，入預熱好烤箱，上下火180度，烤20分鐘左右即可。

釋出於 2020-02-21

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