jxcaipu logo
卡仕達醬
8173 熱度 192 收藏
恰好心動

卡仕達醬，挪威人叫香草奶油vaniljekrem，或叫蛋黃奶油eggekrem。挪威人愛用卡仕達醬做餐包、裝飾填充蛋糕等各式甜品，他們在吃蘋果蛋糕時一定會將打發的奶油與卡仕達醬拌在一起搭配享用。

蘋果蛋糕菜譜

卡仕達醬通常會用香草或香草精，不用味道也不會差到哪，製作起來會更加簡單些，下面的製作就是不用香草的，不過我滴了幾滴檸檬汁來降低蛋腥味。

材料：雞蛋黃2個、牛奶150克、低粉15克、糖20克

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋黃 2個
牛奶 150g
低筋麵粉 15g
白砂糖 20g
黃油 10g
檸檬汁 數滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    奶鍋里加入雞蛋黃2個打散，再加入牛奶150克和糖20克拌均。
  • 步驟 2/7
    篩入低粉15克。
  • 步驟 3/7
    過篩兩次，這樣做可以消除麵糰顆粒。或用電動打蛋器最小檔打幾下也可。
  • 步驟 4/7
    移到爐子上，用小火加熱。
  • 步驟 5/7
    要不停的攪拌，直到濃稠。
  • 步驟 6/7
    關火後可以擠幾滴檸檬汁，可去除蛋腥味。 你還可以攪入10克黃油，這樣醬汁味道會更加濃郁。
  • 步驟 7/7
    挪威人在吃蘋果蛋糕時一定會將打發的奶油與卡仕達醬拌在一起搭配享用。 蘋果蛋糕菜譜
小貼士

一定要用小火煮，且邊煮邊攪，否則會糊或結塊。

釋出於 2024-02-23
233
相關菜譜
寫評論