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卡仕達醬
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鉛筆periodic

據說，卡仕達醬是西式甜點中的醬油。既然用途如同我們粵菜的醬油般廣泛，那麼，怎能錯過如此經典的美味呢？

時間:10-30分鐘
食材
蛋黃 1個
牛奶 75g
低筋麵粉 8g
細砂糖 10g
朗姆酒 1/4勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料
  • 步驟 2/8
    蛋黃里加入細砂糖，攪拌均勻
  • 步驟 3/8
    加入1/4勺朗姆酒拌均勻
  • 步驟 4/8
    加入牛奶攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    篩入低筋麵粉，攪拌均勻
  • 步驟 6/8
    過篩
  • 步驟 7/8
    隔水加熱，要用橡皮刮刀或者手動打蛋器不停攪拌
  • 步驟 8/8
    煮至濃稠即可
小貼士

1.隔水加熱和不停的攪拌都是為了避免結塊

2.過篩可以讓口感更細膩

釋出於 2023-03-04
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