卡仕達醬
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晚上的時候想做泡芙，可是家裡沒有奶油了，黃油也不多了，於是做卡仕達醬來做泡芙的內陷，熱量沒那麼高，味道也很贊。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備材料 -
步驟 2/9
蛋黃加一半砂糖
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步驟 3/9
打發至顏色變白，體積變大，再加入過篩的低粉
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步驟 4/9
攪拌均勻
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步驟 5/9
牛奶加剩下的一半砂糖倒入鍋內，小火加熱至微沸，加熱的時候要及時攪拌，以免砂糖坐底變焦糖
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步驟 6/9
加熱好的牛奶糖液一點點倒入剛才混合好的蛋黃麵糊，全部倒入後會變成很稀的液體
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步驟 7/9
把混合好的液體過濾後倒入鍋內，開火
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步驟 8/9
一邊加熱一邊攪拌，直到變得粘稠順滑，滴入2滴檸檬汁攪勻就可以了
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步驟 9/9
做好的卡仕達醬冷卻後就可以吃了，配麵包，配泡芙都很不錯，也可以做馬卡龍的內陷，非常百搭的一款餡料
小貼士
按照步驟製作就行，注意加熱的時候要及時攪拌
釋出於 2023-01-27
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