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胡蘿蔔石榴包
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夏日的綠色夷徭

用胡蘿蔔做餡，包出胖乎乎的石榴包，露出絲絲亮豔的胡蘿蔔絲，看上去很誘人吧。這個包包只用了胡蘿蔔一種餡料，如果你喜歡，還可以加蛋、肉之類的，營養更豐富。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 150g
胡蘿蔔 300g
香油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
酵母 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    150克麵粉中加入2克酵母和適量溫水，揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜放溫暖處醒發至原體積的兩倍大。
  • 步驟 2/9
    胡蘿蔔兩個，擦成細絲，用微波爐高火加熱兩分鐘，使胡蘿蔔絲稍軟。
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔絲中加鹽、胡椒粉、香油拌勻。
  • 步驟 4/9
    面醒發好後，揉出裡面的空氣，分成若干個小劑，擀成厚一點的圓皮。
  • 步驟 5/9
    包入胡蘿蔔餡，先在麵皮四周捏出8、9個角。
  • 步驟 6/9
    然後用虎口把四周向中心收攏，收口處不要完全壓死，要露出少許餡料。
  • 步驟 7/9
    稍整形，就包成了一個石榴包，包好後，醒發十分鐘。
  • 步驟 8/9
    將石榴包生坯入蒸鍋，中火蒸十五分鐘。
  • 步驟 9/9
    時間到，關火，再悶兩分鐘開蓋。
小貼士

石榴包包好後不易醒太長時間，時間過長不利於成形，醒十分鐘即可，然後涼水下鍋，開中火慢慢蒸，水開後再蒸十五分鐘。

釋出於 2019-12-18
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