jxcaipu logo
胡蘿蔔小餐包
8923 熱度 171 收藏
稅彥地平線的憂傷

讓寶貝愛上胡蘿蔔之麵包篇：用胡蘿蔔和麵做的小餐包，不愛吃胡蘿蔔的寶貝，一定會歡歡喜喜的吃這個小餐包的。

胡蘿蔔性溫 味甘，性平，功用：健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。用於小兒營養不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。

時間:1-2小時
食材
高筋粉 350g
雞蛋 1個
胡蘿蔔泥 150g
牛奶 50g
鹽 1g
黃油 40g
酵母粉 3g
自制棗泥餡 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    胡蘿蔔上籠蒸熟
  • 步驟 2/14
    取需要的量放入料理機加入牛奶
  • 步驟 3/14
    攪拌成糊
  • 步驟 4/14
    攪拌好的糊即主料中除黃油外所有材料一起和成麵糰
  • 步驟 5/14
    根據情況調整一下軟硬，放入麵包機，啟動一個和麵程式20分鐘。我這個量基本是剛剛好。總之自己一定要用手感覺判斷一下面的軟硬
  • 步驟 6/14
    一個程式結束後放入軟化的黃油
  • 步驟 7/14
    再啟動一次和麵程式，把麵糰揉到擴充套件階段
  • 步驟 8/14
    室溫發酵至2被大小。我要 用麵包機，就拿出來用盆發酵了。
  • 步驟 9/14
    發酵好的麵糰排氣分劑，揉成圓形鬆弛10分鐘
  • 步驟 10/14
    鬆弛好的麵糰壓扁，包入適量棗泥餡
  • 步驟 11/14
    收口向下放入烤盤。烤盤上要刷一層油
  • 步驟 12/14
    入烤箱中保溼發酵約20分鐘左右，至兩倍大小，刷上蛋液，撒上芝麻
  • 步驟 13/14
    烤箱提前預熱170度，烤13--15分鐘。
  • 步驟 14/14
    烤好的小餐包，一個個金燦燦的，切開裡面還有香甜的棗泥。寶貝能不愛吃胡蘿蔔嗎？！
小貼士

和麵時一定要先手工和，牛奶分次加，以保證麵糰的軟硬合適。

釋出於 2024-02-15
209
相關菜譜
寫評論