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胡蘿蔔小麵包
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若梅霏琅咫天涯
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食材
高筋麵粉 150克
奶粉 10克
酵母粉 2克
糖 20克
全蛋液 適量
牛奶 100克
黃油 10克
胡蘿蔔(去皮) 30克
鹽 一點點
????裝飾表面 適量
粗砂糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    將除胡蘿蔔和黃油之外的其他麵包材料倒入麵包機，開啟一個揉麵程式。
  • 步驟 2/18
    胡蘿蔔用擦絲工具擦成細絲，並加一點點鹽拌勻備用
  • 步驟 3/18
    一個揉麵程式結束後，加入黃油，開啟一個揉麵+發酵程式。
  • 步驟 4/18
    胡蘿蔔絲用紗布包裹攥出水分
  • 步驟 5/18
    在揉麵程式結束前5分鐘加入麵包機，然後坐等發酵結束。
  • 步驟 6/18
    發酵結束後，取出麵糰排氣，然後均勻分成16份，分別揉圓。
  • 步驟 7/18
    取一個小麵糰用擀麵杖擀成長條
  • 步驟 8/18
    捲起來
  • 步驟 9/18
    捏上。所有小麵糰都如此操作完成。
  • 步驟 10/18
    再按順序取第一個卷卷，再次擀成長條
  • 步驟 11/18
    再卷
  • 步驟 12/18
    捏上
  • 步驟 13/18
    介面向下擺在烤盤裡
  • 步驟 14/18
    所有小麵糰全部操作完成，放入烤箱二次發酵45～60分鐘。
  • 步驟 15/18
    取出。並將烤箱180度預熱。小麵包坯表面刷蛋液。
  • 步驟 16/18
    撒一些粗砂糖
  • 步驟 17/18
    烤箱預熱完畢，將麵包坯放入烤箱。烤15分鐘左右。溫度和時間要根據自家烤箱的脾氣調整。
  • 步驟 18/18
    出爐～
釋出於 2018-09-08
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