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胡蘿蔔牛角包
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拿個橘子跑

胡蘿蔔素有“小人參"之稱，是一種營養價值較高的蔬菜，除含有多種維生素外，還含有豐富的鈣、鐵等物質，特別是胡蘿蔔素能保護眼睛、皮膚。常吃胡蘿蔔有讓雙眼明亮，抗氧化，讓皮膚漂亮，調節免疫功能的功效，這款胡蘿蔔牛角包，添加了胡蘿蔔，顏色金黃，完全吃不出胡蘿蔔味，味道也不錯，趕緊試試吧

時間:10-30分鐘
食材
高粉 250g
胡蘿蔔水 100g
酵母 3g
鹽 3g
細砂糖 35g
奶粉 10g
黃油 20g
胡蘿蔔泥 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料備齊，胡蘿蔔切成小塊，加入少量水，隔水蒸熟，然後取100克蒸熟的胡蘿蔔水備用，用勺子將胡蘿蔔壓成泥，放涼
  • 步驟 2/9
    除黃油外，所有材料放進麵包桶攪拌至出膜
  • 步驟 3/9
    加入軟化黃油
  • 步驟 4/9
    揉至擴充套件階段
  • 步驟 5/9
    收圓發酵
  • 步驟 6/9
    發至二倍大
  • 步驟 7/9
    取出排氣，分割成40克一個並滾圓，鬆弛10分鐘
  • 步驟 8/9
    取一面團擀成牛舌狀
  • 步驟 9/9
    捲起，收口捏緊，最好將收口壓在底下，否則二發後收口會翹起，外型不美觀
小貼士

我做的配方是吃不出麵包的甜味的，若是喜偏甜的朋友可以放35g糖粉。另外就是有些朋友家裡的鹽是海藻鹽，也要少放點鹽哦，一般海藻鹽1g就夠。

釋出於 2018-12-16
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