這次加入了小麥粉,做了一款有叉燒餡的包子與沒有餡的饅頭。因為囡囡喜歡吃沒有餡的饅頭,所以,還是要特意為囡囡做沒有餡的包子來滿足下她的呢!可好啦,囡囡吃得開心!
1.天氣涼,室溫發酵時間會更長,所以,這個天氣可以用烤箱幫助發酵。
2.造型後的醒發,也很重要,經過醒發後,生坯拿在手上一定要有輕的感覺,蒸出來的才鬆軟好吃。