豬肉小蔥包子
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思詠
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
麵糰用麵包機和好，一發成兩倍大。 -
步驟 2/9
取出，排氣，用保鮮膜蓋好，醒置15分鐘。
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步驟 3/9
豬肉末裡放入，小香蔥碎、鹽、生抽、白胡椒、香菇老抽拌勻，靜置30分鐘。
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步驟 4/9
分坯，擀皮。
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步驟 5/9
包制。
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步驟 6/9
依次包好。
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步驟 7/9
放在墊有蒸布的蒸籠上。
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步驟 8/9
放入蒸鍋，下面裝熱水，蓋上鍋蓋，二次醒發，明顯變大（大約40分鐘左右），開大火，上氣後，蒸15分鐘。
-
步驟 9/9
成品。
小貼士
肉餡看各家的口味調，我們家不喜歡吃太雜的，喜歡吃純味。
特別注意在蒸鍋裡二發，時間不宜過長，發太過影響口感。
釋出於 2020-06-30
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