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小豬包子
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molecular柯南

萌萌的小動物，總是很受小朋友喜歡，因為造型的緣故，會讓他們食慾大增呢。這款小豬包子，不但造型可愛，味道也是超讚，所以毫無懸念的得到了兒子高度好評！哈哈，做媽媽的最開心的事情就是看著孩子大口大口的吃飯啦，那種幸福感，難以用語言來形容！

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 250g
南瓜 200g
乾酵母 3g
五花肉 200g
海鮮菇 50g
香油 適量
鹽 適量
生抽 適量
黑芝麻 適量
香蔥 適量
豬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    將南瓜洗淨去皮去籽切成小塊，然後蒸熟晾涼後備用。
  • 步驟 2/20
    酵母放在溫水裡。
  • 步驟 3/20
    將酵母水倒入麵粉裡。
  • 步驟 4/20
    啟動麵包機的揉麵程式，慢慢將南瓜塊倒進麵包桶。
  • 步驟 5/20
    加入少許豬油揉成均勻的麵糰後啟動發酵功能。
  • 步驟 6/20
    五花肉剁成肉糜。
  • 步驟 7/20
    加入鹽、生抽和香油攪拌均勻。
  • 步驟 8/20
    海鮮菇洗淨。
  • 步驟 9/20
    用開水焯一下。
  • 步驟 10/20
    適當擠幹水分，切成1.5cm左右的小段。
  • 步驟 11/20
    香蔥切成末。
  • 步驟 12/20
    將海鮮菇和香蔥拌入肉糜中製成餡兒。
  • 步驟 13/20
    發好的麵糰放在案板上進行排氣後製成劑子，剩下一部分準備做小豬耳朵和鼻子。
  • 步驟 14/20
    將剩餘麵糰的一部分擀成片，切成三角，用來做小豬耳朵。
  • 步驟 15/20
    將劑子擀成包子皮。
  • 步驟 16/20
    將餡兒放入包子皮，包好。
  • 步驟 17/20
    收口朝下，放在蒸屜上。
  • 步驟 18/20
    按上耳朵和鼻子，眼睛用黑芝麻。
  • 步驟 19/20
    依次做好，放在冷水鍋中靜置10分鐘後開大火20分鐘。
  • 步驟 20/20
    香香噠、萌萌噠小豬豬們出來啦！
小貼士

一定要冷水坐鍋，這樣包子才能均勻受熱，蒸出來才會暄軟好吃。

、因為海鮮菇有獨特的鮮味，所以，不用放好多中調料，以免遮蓋住海鮮菇原有的鮮味。

釋出於 2019-11-07
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