小籠包子
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朋友給了些自己做的肉凍，可以直接吃的，非常可口，我拿來做小籠包子，能不好吃嗎？
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
自己剁碎的肉餡，加了蒜末、薑末。 -
步驟 2/11
除香蔥外，加入所有的調料，拌勻
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步驟 3/11
肉皮凍，特漂亮啊。
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步驟 4/11
皮凍切碎放在肉餡裡，拌勻。
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步驟 5/11
麵粉加冷水揉成光滑的麵糰，醒30分鐘。稍微硬點。不能太軟。
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步驟 6/11
揉好的麵糰。
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步驟 7/11
拌好的餡，最後加蔥拌勻，再加點玉米油拌勻。我用的是全瘦肉，不太好，五花肉做的更香。因為家裡剛好有瘦肉。
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步驟 8/11
麵糰搓圓，揉成長條，切小段擀皮。
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步驟 9/11
包入餡心，一定要捏緊包子口，放止蒸熟後湯汁流淌。
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步驟 10/11
包好的包子，放在鋪了油紙的蒸籠中，開水上籠，大火8分鐘。
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步驟 11/11
蒸熟的小籠包子，那叫一個香。
小貼士
包子皮是自己擀的，我感覺加點澱粉比較好，我用的是全面粉做的，在蒸制的過程中，有些包子破了，下次記得加澱粉。
釋出於 2020-01-19
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