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小籠包子
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小籠包子是上海，常州，無錫，江西，杭州，南京，蕪湖等江南地區著名的小吃，起源自上海南翔。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 400g
肉餡 240g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
醬油 適量
蔥花 適量
綠豆 適量
酵母 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉加酵母和溫水和成團。
  • 步驟 2/9
    和好的麵糰醒發。
  • 步驟 3/9
    肉餡加鹽，雞精，醬油，蔥花，油拌勻。
  • 步驟 4/9
    醒好的麵糰搓成條。
  • 步驟 5/9
    切成劑子。
  • 步驟 6/9
    劑子擀皮。
  • 步驟 7/9
    包入肉餡。
  • 步驟 8/9
    收口包好。
  • 步驟 9/9
    表面裝飾綠豆，略醒後上鍋蒸熟即成。
小貼士

在蒸好後不要馬上開鍋蓋，等十分鐘以免包子塌陷。

釋出於 2022-08-26
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