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【金豬納福】小豬包&小豬夾
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箏語莫挽尤

白白淨淨的麵糰裡面包裹著甜糯糯的豆沙餡，趁著熱乎勁兒咬一口，暄軟綿甜。在做成各種各樣的動物形狀，更好看好玩兒。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 120g
豆沙 20g
酵母 2g
泡打粉 1g
白糖 10g
玉米油 5ml
可可粉 2g
紅曲粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    麵粉放入麵包桶中，加入酵母、泡打粉、白糖和玉米油，根據麵粉的吸水性適量新增清水，開始和麵程式。
  • 步驟 2/22
    麵糰和到表面光滑後就可以取出來了。
  • 步驟 3/22
    分成大小均勻的9份。（其中1份麵糰用來染色，剩下的8個做兩種造型的“豬式”小吃）
  • 步驟 4/22
    拿出來1份麵糰，一分為二
  • 步驟 5/22
    用可可粉和紅曲粉將其揉進麵糰中即可。
  • 步驟 6/22
    先做圓形“豬式”小吃。拿一白色麵糰，擀開放入豆沙餡
  • 步驟 7/22
    收口包好揉圓即可。
  • 步驟 8/22
    紅色麵糰擀開，用裱花嘴壓出圓形，稍微往兩邊抻一抻成橢圓形，中間在用細口裱花嘴刻出鼻孔，一個豬鼻子就做好了。
  • 步驟 9/22
    同樣，用裱花嘴壓出圓形，對半切開做耳朵。
  • 步驟 10/22
    蘸在包好的圓饅頭上。
  • 步驟 11/22
    把可可麵糰也擀薄，壓出來小圓形當眼睛，蘸在上面即可。
  • 步驟 12/22
    再來做扁的“豬式”小吃。麵糰擀開，中間抹一層植物油
  • 步驟 13/22
    對摺回去即可。
  • 步驟 14/22
    紅色麵糰揪出來三小個，兩個揉圓當耳朵，另一個稍微揉成橄欖型，用牙籤叉兩個洞洞當鼻子。
  • 步驟 15/22
    蘸在面片上。
  • 步驟 16/22
    可可麵糰揪出來兩小個揉圓，當眼睛。再把可可麵糰揉長揉細，蘸在鼻子下面，做個笑臉豬。
  • 步驟 17/22
    做好所有的“豬式”小吃。蒸鍋中放水，加熱到溫熱的狀態，關火放入小豬們進行發酵。
  • 步驟 18/22
    發酵至原來的1—1.5倍，大概半小時左右。
  • 步驟 19/22
    開中火，蒸10分鐘左右即可。
  • 步驟 20/22
    蒸好的小豬自然放涼。
  • 步驟 21/22
    超可愛的小豬仔~
  • 步驟 22/22
    O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~
小貼士

發酵時間長短根據麵糰的大小來定。

釋出於 2023-10-06
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