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【枇杷仙露】小仙女的解暑必備飲品（快手菜）
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灸啞謊祭繳

一顆奇“杷”，金秋孕蕾，寒冬開花，春來生果，炎夏果熟，吸四時之氣，自有”晚翠“之盛讚。炎炎夏日，用它熬一鍋酸甜清潤的仙露，熬多了，還能加入冰籽粉制一道剔透的果凍（能吃到果肉的那種哦），吃完就是小仙女本仙了。

【功效】

潤肺止咳、清熱消暑

食材
枇杷 6顆
銀耳 小半朵
幹百合 10克
冰糖 25克
冰籽粉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    枇杷洗淨後撕去皮，剖開後去籽待用，銀耳和幹百合泡發；
  • 步驟 2/5
    將銀耳剪成小朵；
  • 步驟 3/5
    百合和銀耳入鍋小火燉煮，可加適量冰糖調味；
  • 步驟 4/5
    待銀耳軟糯，加入枇杷果肉，再煮片刻，盛出便是枇杷銀耳露；
  • 步驟 5/5
    還可將枇杷銀耳露加少許冰籽粉，冷藏成凍，敲好次~
小貼士

1.枇杷銀耳露最好當天煮了喝完，（ 但所謂銀耳湯過夜後其營養成分減少，併產生有害成分亞硝酸鹽的說法是謠傳。）

2.銀耳和醜耳的區分來講，醜耳更容易出膠，適合燉煮，銀耳更加爽脆，涼拌、清炒都很好。

3.冰籽粉是冰籽樹籽實的粉末，代替品有很多，瓊脂粉、澱粉、或者現代出現的吉利丁粉都可以。

隱藏吃法：可以將此仙露倒入冰格冰凍，做水果冷泡茶

釋出於 2018-10-25
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