【快手菜】熗炒包菜
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這是一道快手小炒，在這炎炎夏日裡，吃多了清淡菜餚，偶爾炒一碟熗炒包菜，微辣爽口，真乃是素菜裡的超級下飯小炒。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
包菜手撕小塊洗淨 -
步驟 2/7
幹辣椒切小段，大蒜切厚片備用
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步驟 3/7
熱鍋倒入較多的油，將幹辣椒個和大蒜煸香，大火燒油冒青煙（火太大為免幹辣椒和大蒜有燒焦味，先用鍋鏟盛起，待倒入包菜時，再倒在包菜上）
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步驟 4/7
倒入包菜翻炒片刻，倒入少許白酒
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步驟 5/7
炒到半軟，撒入鹽（不用放太多，後面還有生抽）繼續翻炒
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步驟 6/7
炒到八分熟，倒入適量生抽，繼續翻炒均勻至入味，關火出鍋
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步驟 7/7
瞧這誘人得，馬上動筷子了，你還等什麼
小貼士
1 整個過程需猛火快炒，口感脆口 2這是基礎版，根據自己口味新增輔料 3 小竅門，用豬油炒更香。
釋出於 2022-03-25
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