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【快手輔食】蔬菜炒雞肝（8m+）
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virtual雨欣

#快手輔食# NO.32 蔬菜炒雞肝（8m+）：今天在菜場殺雞的時候，碰到一個為寶寶貧血發愁的媽媽，於是聊了一會，看來貧血果然在嬰幼兒中屬於高發問題。回來做了這麼一個旨在補鐵的快手菜，希望能給同樣問題的媽媽一些啟發，可以搭配主食一起吃

食材
冬瓜 1小片
草菇 3顆
雞肝 1片
聖女果 2顆
油 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    1.蒸鍋燒水，冬瓜1小片切去外圍硬皮，留下中間較軟的部分，切成薄片。
  • 步驟 2/12
    2.草菇3顆，洗淨切去根部，再切成適合寶寶吃的大小。
  • 步驟 3/12
    3.冬瓜和草菇上蒸鍋蒸15分鐘。
  • 步驟 4/12
    4.蒸東西的時候，將雞肝1片洗淨。
  • 步驟 5/12
    5.鍋裡燒水，水沸後將聖女果2顆放入水裡煮1分鐘至表皮脫落。
  • 步驟 6/12
    6.撈出聖女果，放入雞肝，煮3分鐘至完全變色。
  • 步驟 7/12
    7.撈出雞肝，用菜刀側面用力壓。
  • 步驟 8/12
    8.壓成粉碎狀。
  • 步驟 9/12
    9.將聖女果去皮去硬芯剁成泥。
  • 步驟 10/12
    10.鍋裡倒少量油，倒入雞肝炒勻。
  • 步驟 11/12
    11.放入冬瓜和草菇翻炒。
  • 步驟 12/12
    12.倒入番茄泥攪拌均勻就可以出鍋了。
小貼士

Tips:

·冬瓜、草菇、雞肝都處理成適合寶寶吃的大小。

·冬瓜蒸完會出水，小火煮至冬瓜和番茄的汁水都收幹。

·雞肝和番茄一起，促進鐵吸收。

釋出於 2018-11-15
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