1、烤箱至少提前一分鐘預熱，如果升溫慢需要提前20分鐘。

2、奶粉壓拌很重要，一定要無顆粒狀態，壓拌到直線流淌狀態。

3、配方中蛋黃量非常少，要用小碗。

4、如果做出來的蛋黃溶豆有大氣泡是因為高速打蛋黃的時間太長，沒有用低速整理氣泡，用打蛋器打到有紋路就換低速。

5、送入烤箱中，熱風迴圈最好，第一次烘烤要注意觀察，如果上色了就降10度，中途不要開烤箱，如果一次烤兩盤，在15分鐘的時候開啟烤箱換一個位置。

6、果蔬蛋黃溶豆在烘烤過程中退色了，是因為溫度太高，需要降低10度，還有就是和選用的材料有關係。

7、如果蛋黃溶豆壓中間，扁了；底部沾油布；掰開中間粘粘的。這三種情況都是沒有烤熟。

8、密封罐常溫儲存建議一個月內吃完口感最佳。