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8個月以上輔食蛋黃溶豆
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花非洲的小白臉

好多人買了烤箱必學的一個就是溶豆,個人覺得蛋黃溶豆的難度比蛋白溶豆低很多,今天就教大家做蛋黃溶豆吧。奶粉的話如果給一歲以內的孩子吃需要選擇嬰兒奶粉。我用的成人奶粉照樣能做,不存在消泡問題,只要蛋黃打發到位就能成功。

溶豆小小一顆,可以鍛鍊孩子的精細動作,提高手眼協調能力,促進大腦發育。但是溶豆算是零食不可以多吃哦。有時候帶孩子出門哭鬧拿出來暫時哄哄她也是可以的。自己做的無新增安全又放心。

食材
蛋黃 2個
嬰兒奶粉 13g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料
  • 步驟 2/9
    兩個蛋黃放置成常溫打發
  • 步驟 3/9
    打發至蛋黃提起來的蛋黃液不容易消失就可以了
  • 步驟 4/9
    篩入嬰兒奶粉
  • 步驟 5/9
    用刮刀拌勻,用j字翻拌
  • 步驟 6/9
    最後碾壓一下,以免有奶粉顆粒存在
  • 步驟 7/9
    裝入裱花袋,前面剪一個很小的口
  • 步驟 8/9
    烤盤鋪上油紙,一個個擠上去,大概黃豆大小就可以了
  • 步驟 9/9
    溶豆之間要有一定的距離以免粘連,等都擠好了慢慢會變圓的,上面的小尖尖也會沒有掉
小貼士

1、 蛋黃要打發到位,這樣最後溶豆不會是稀稀的不成型

2、 晾涼後要儘快密封儲存,不然就不脆了

3、 翻拌的時候不要畫圈圈,容易消泡

4、 裱花袋的口千萬不要剪太大了,會擠起來一大坨

5、 沒熟千萬別開烤箱,容易塌還有空心

釋出於 2018-08-11
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