酸奶溶豆是很多小寶寶的最愛,不僅好抓握,而且入口即化的口感特別享受。但酸奶溶豆用到的是蛋清,對於蛋清過敏的寶寶就無福消享了。不過還有一款溶豆,同樣能做到入口即化,並且只需要蛋黃就能完成。另外只需再用到奶粉就行,不論是嬰兒吃的配方奶粉,還是大孩子吃的全脂奶粉,都可以做出來。
回到今天這款蛋黃溶豆豆,食材簡單,步驟簡單,成功率也特別高。對於家有烤箱的朋友來說一定要試試。小巧的造型有助於小寶寶練習眼手口的協調能力,是成長過程中不可多得的一道進階美食。
這款蛋黃溶豆豆方子中的糖,需要自己掌握以下,因為各個品牌的奶粉甜度不一樣,打蛋的時候加一點糖更容易打發,其實如果你的蛋黃打得足夠好,操作足夠熟練,不加糖也是可以的,9個月左右的寶寶,或者蛋清過敏的寶寶也可以很放心的吃。
烤熟的溶豆豆是很飽滿的,從油紙上輕輕一揭就出來了。如果出爐後塌陷,那一定是烤的時間不夠,下次烤制的時候就需要適當的延長時間。剛烤好時表面很軟,放涼後會變得酥脆,入口即化,冷卻後一定要及時密封起來,不然會回潮變軟~