jxcaipu logo
寶寶輔食 果蔬麵條
8.1萬 熱度 8 收藏
收購土鴨蛋世沱

麵食是寶寶們每天都要吃的主食，我們換個吃法，確保寶寶營養的同時，還能引導寶寶去識別顏色。這款面適合做成麵條，蝴蝶面，卡通面，海螺面等，真的是學會一種，可以變換做多種呢！

平時多做一些，可以晾乾，然後密封儲存好久，再也不用給寶寶買掛麵了。

時間:10-30分鐘
食材
芥菜泥 75g
普通麵粉 40g
南瓜泥 20g
火龍果汁 18g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材
  • 步驟 2/9
    芥菜取葉切碎tips：這裡芥菜可以用菠菜，油菜葉代替
  • 步驟 3/9
    水沸騰後，放入切碎的芥菜葉焯水1mintips：芥菜類的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，水焯一下，水解後生成揮發性芥子油，味道更好，且能促進消化吸收
  • 步驟 4/9
    焯好的芥菜葉放入破壁機中，倒入適量的清水tips：沒有破壁機，用榨汁機也可以，但是要過篩一下，水加到榨汁機可以攪打動即可
  • 步驟 5/9
    攪打成芥菜泥tips：我這裡用的是破壁機，攪打出來的芥菜泥很細膩，所以不需要過篩了，如果有破壁機還是用破壁機攪打，畢竟蔬菜的營養都在泥中
  • 步驟 6/9
    芥菜泥取重75g，倒入150g的麵粉中，啟動麵包機和麵10mintips：這裡麵包機和麵可以用手和代替，和至面光盆光即可
  • 步驟 7/9
    和好的麵糰tips：手和麵，和好的麵糰最好醒10min
  • 步驟 8/9
    將麵糰擀開擀薄tips：儘量薄一些，這樣易煮些
  • 步驟 9/9
    面片兩邊分別對摺，再折一下，如圖tips：面片上要散一些乾麵粉，以免粘連住
小貼士

1.芥菜可以用菠菜、油菜葉代替，記得焯水去除草酸。

2.具體由於不同的麵粉吸水性不同，大家可以將麵粉預留5g，和麵和成不沾手面光盆光的狀態即可。

釋出於 2018-07-01
51
相關菜譜
寫評論