首先把果蔬打成汁。如果有原汁機可以直接榨汁，用普通果汁機就過濾一下在用。我常做麵條的果蔬有：菠菜（需要先焯水去除草酸）。胡蘿蔔。南瓜（蒸熟打成泥）。紅心火龍果。西紅柿。紫甘藍。

一般來說液體比例一定要小於麵粉比例的一半。例如200g麵粉。液體新增肯定小於100g。一邊新增一邊和麵。面不能和成團。如果能成麵糰就肯定壓面會粘。要勉強能捏在一起的大片絮狀的狀態最好。和好了麵糰用保鮮袋裝起來剛進冰箱冷藏醒面30分鐘左右。

醒好的麵糰揉一下。先一檔反覆壓面到形狀整齊麵皮光滑。壓面機就是很簡單的手動壓面機。tb上不到50塊錢那種就可以。很方便。我自己用的是完美太太牌子的。我隨便買的覺得用著還可以。

每一個檔位反覆壓三次。一直壓到6檔。想做形狀面就可以直接用模具來壓了。想做掛麵就把面片在最細的壓麵條檔位壓一下就好了。

做形狀面壓出來的小面片鋪開晾乾就可以了。幹了之後用密封罐裝起來冷藏或者冷凍儲存。儘快吃完最好。最多可以存放三個月。

果蔬面片適合稍微大一點有咀嚼能力的寶寶吃。起碼牙齒要上下能咬合的寶寶比較好。

壓出的細面。用筷子掛起來在通風處晾乾。儲存方法和形狀面一樣。寶寶吃的時候掰碎然後多煮一會。加些自制魚鬆肉鬆寶寶很愛吃。或者煮好了用輔食剪剪碎也可以。

煮的時候麵條會稍微褪色。是正常現象。

合影。