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茄子麵湯 寶寶輔食食譜
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鄭誰予琴亂

“參考月齡：12個月以上

比疙瘩湯簡單100倍，還補水補VC！1個茄子、1碗麵粉，做出孩子天天喊著要吃的輔食經常有姐妹說，看見食譜就想立馬衝進廚房，可是君君你用的有些材料我們買不到啊。

好了，今天這道快手輔食，三種主材料你一定買得到，而且3步搞定，真的太！簡！單！了！

疙瘩湯之前是我時間比較緊的時候，最喜歡做的超級簡單。易消化，營養全，好處簡直太多了，如果寶寶吃飯吃的膩了，偶爾換換麵食也很棒啊~簡單易學，媽媽們不要錯過~

親愛噠我是君君，一位營養師和育嬰師媽媽，喜歡分享寶寶輔食製作和餵養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了影片，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””

時間:30分鐘-1小時
食材
茄子 60克
麵粉 30克
小蔥 3克
蝦仁 20克
檸檬半個 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶食材準備：茄子60克、麵粉30克、小蔥3克、蝦仁20克、檸檬半個操作時間：25分鐘難度分析：初級
  • 步驟 2/9
    鮮蝦切去蝦頭、蝦尾剝皮，去除背腹部蝦線。切成蝦丁，放上檸檬片醃製15分鐘。蝦的背部和腹部有兩根蝦線，給寶寶吃的時候，需要都去掉的~最好使用檸檬醃製10-15分鐘，有了它蝦一點不腥，還帶著檸檬的清香。如果沒有準備檸檬，也可以用生薑片醃製哈。
  • 步驟 3/9
    茄子切成小丁。如果是月齡較小的寶寶，要提前把茄子皮去掉哈~切開的茄子可用清水浸泡，烹製前再撈出來，這樣可以防治茄子變黑，也可以去除茄子的澀味。
  • 步驟 4/9
    蔥切成碎末。
  • 步驟 5/9
    不粘鍋中刷上薄薄的一層油，茄子丁翻炒至稍軟。
  • 步驟 6/9
    倒入麵粉，繼續翻直到面粒炒至焦黃。這個過程比較費時間，一定要有耐心哦，小火慢炒避免焦糊。小火小火，一定要小火哈~
  • 步驟 7/9
    用鏟子攪拌均勻。
  • 步驟 8/9
    放入蔥花。週歲以上的寶寶，可以在這一步加入適量的鹽調味兒。
  • 步驟 9/9
    盛入碗中，稍晾涼即可食用嘍。夏天寶寶沒什麼胃口，最適合來一碗這樣的湯啦~沒有鮮蝦可以用乾貝、蝦米、蝦皮等代替完全沒問題的~給寶寶來一碗，嚐嚐吧！
小貼士

君君小提示：

1.蝦的背部和腹部有兩根蝦線，給寶寶吃的時候，需要都去掉的~

2.切開的茄子可用清水浸泡，烹製前再撈出來，這樣可以防治茄子變黑，也可以去除茄子的澀味。

3.這個過程比較費時間，一定要有耐心哦，小火慢炒避免焦糊。小火小火，一定要小火哈~

輔食製作和餵養問題都可以私我哦：junjunfushi7

釋出於 2019-01-22
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