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玉米麵甜甜圈 寶寶輔食食譜
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confirmation小蔥

“參考月齡：12個月以上

不用烤箱，玉米麵+麵粉做的中西合璧點心。黃燦燦的像極了甜甜圈，光是看看，就感覺萌到心化了！

咬一口綿綿甜甜的，還有蔓越莓的酸酸甜甜口感，我敢說娃保證喜歡吃~很輕鬆就變成了他的心頭好！”

我給寶寶做的輔食都拍成了影片，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 75克
牛奶 70克
玉米麵 50克
糖 8克
植物油 3克
酵母 2克
蛋黃 1個
熟花生碎、蔓越莓碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶食材準備：麵粉75克、牛奶70克、玉米麵50克、糖8克、植物油3克、酵母2克 裝飾料：蛋黃1個、熟花生碎、蔓越莓碎操作時間：45分鐘難度分析：初級
  • 步驟 2/9
    中筋麵粉中加入玉米麵。*玉米粉+中筋麵粉的組合，口感會更細膩一點，寶寶接受起來也非常的容易哦。*這裡用的就是中筋麵粉，姐妹們家裡用的普通麵粉或者叫小麥粉都是它。
  • 步驟 3/9
    加入細砂糖、玉米油、酵母。
  • 步驟 4/9
    繼續倒入70克的牛奶或者配方奶，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒有多餘的乾麵粉。*因為麵粉吸水性不同，要根據麵糰的乾溼度來調整牛奶的量，所以牛奶要一點點加進去。
  • 步驟 5/9
    揉成麵糰。
  • 步驟 6/9
    將揉好的麵糰蓋上保鮮膜，在30-40℃下發酵1個小時左右，直到麵糰充分變大到原來的2倍大小左右。*我一貫習慣放在烤箱，發酵功能大概是四十度，一般1個小時左右恆溫發酵。*也可以覆蓋保鮮膜，放在籠屜上，然後在蒸鍋中加入半鍋40度左右的溫水，蓋上鍋蓋發酵。發酵的時間不固定，只要發酵至兩倍大就可以了。
  • 步驟 7/9
    去掉保鮮膜，然後將麵糰取出放到矽膠揉麵墊上，揉搓麵糰，排氣，然後將麵糰搓成長條形。
  • 步驟 8/9
    用刮板或者刀將麵糰分成均等的小份。
  • 步驟 9/9
    揉圓，壓扁。
小貼士

君君小提示：

*我特地做的非常迷你，這樣方便寶寶用手自己拿著吃，既鍛鍊寶寶的手眼協調能力，還能鍛鍊寶寶的咀嚼能力！

*但是要注意，對於寶寶來說粗糧不是吃得越多越好，適量就好，粗糧攝入應控制在每週1~2次。

輔食製作和餵養問題都可以私我哦：shipu881需要的話可以私聊我進輔食群

釋出於 2018-12-09
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