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寶寶輔食-牡蠣菌菇湯
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菌菇的乾製品儲存時間更長些,像是這次我買不到新鮮的香菇就用的是幹菇,姐妹們可以用新鮮的香菇來做哈~

牡蠣幹補鋅補鈣的效果特別好,一般一天給寶寶吃一顆就足夠了。

微信公眾號“寶寶營養輔食”,收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食,有了這1000道輔食菜譜,不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。

時間:30分鐘-1小時
食材
豆腐 40克
牡蠣幹 1個
猴頭菇 1朵
幹香菇 2朵
蔥段薑片 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材:豆腐40克、牡蠣幹1個、猴頭菇1朵、蔥段薑片適量、幹香菇2朵。PS:菌菇的乾製品儲存時間更長些,像是這次我買不到新鮮的香菇就用的是幹菇,姐妹們可以用新鮮的香菇來做哈~牡蠣幹補鋅補鈣的效果特別好,一般一天給寶寶吃一顆就足夠了。
  • 步驟 2/9
    把猴頭菇根蒂朝上放入溫水中(約37度),然後用小碗壓住,這樣就能讓猴頭菇整個浸在水中了。等30分鐘,把猴頭菇泡發。PS:猴頭菇處理不好容易發苦,姐妹們這一步浸泡的步驟不能少哈~
  • 步驟 3/9
    泡猴頭菇的時候,要用手這樣捏一捏,把猴頭菇的水分給擠出來。PS:這樣擠出的是褐黃色的汁。這些汁也可以用來煮湯。
  • 步驟 4/9
    把猴頭菇切成小片。PS:因為猴頭菇的口感比較韌,所以我把它切成薄片,給寶寶喝的時候就挑出來不給寶寶吃它了。
  • 步驟 5/9
    把豆腐用開水焯一下去除豆腥味。
  • 步驟 6/9
    把豆腐切成小塊。
  • 步驟 7/9
    將幹香菇用溫水泡軟。PS:能買到新鮮的香菇也可以哈,一般要幹香菇泡半個小時左右。
  • 步驟 8/9
    把香菇切成小片。PS:如果是小寶寶吃,需要切得碎碎的哈~避免寶寶噎到喲~
  • 步驟 9/9
    將牡蠣幹提前浸泡,再把牡蠣幹切碎。PS:牡蠣幹浸泡起來比較困難,建議用燙的開水浸泡3小時以上,中途換一次開水,這樣把牡蠣幹泡開。
小貼士

食譜小叮嚀:

大寶寶需要調味怎麼辦?

答:週歲以下的寶寶就不要加鹽了,週歲以上的寶寶可以加少許鹽和寶寶無新增的醬油,也可以把玉米澱粉加水做成水澱粉淋在湯裡勾芡,讓湯汁變的濃郁。

不是說寶寶不能吃豆腐嗎?

答:豆腐在寶寶新增輔食8個月後,就可以少量嘗試一下,判斷寶寶對豆腐是否過敏,不過敏的話就可以正常新增起來。但小思媽媽在這裡要提醒一下,因為豆腐很容易腐敗,所以一定要冷藏儲存,並且要當天吃完,充分煮熟後再食用。

釋出於 2018-12-06
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