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紅薯肉鬆麵包 寶寶輔食食譜
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郗花末雨紛霏

“參考月齡：12個月以上

介紹一位新朋友—說它是我最喜歡的麵包一點也不為過！味道和口感都太完美，做法更是簡單到有點誇張了。

超級超級軟，撕開一塊你就感受到它鬆軟細膩的組織。”

我給寶寶做的輔食都拍成了影片，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！

時間:1-2小時
食材
紅薯 340克
麵粉 245克
雞蛋 2個
植物油 25克
糖 20克
海苔肉鬆 8克
蜂蜜 5克
酵母 3克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶食材準備：紅薯340克、麵粉245克、雞蛋2個、植物油25克、糖20克、海苔肉鬆8克、蜂蜜5克、酵母3克操作時間：50分鐘難度分析：初級
  • 步驟 2/9
    紅薯切丁，蒸15分鐘。*蒸的時間，大家根據自身情況調整，蒸到紅薯軟爛為止。
  • 步驟 3/9
    蒸好的紅薯丁，倒入大碗中，搗成紅薯泥。
  • 步驟 4/9
    加入2個雞蛋、酵母、玉米油，用筷子充分地攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    接著加入普通中筋麵粉、白砂糖。
  • 步驟 6/9
    攪拌成濃稠的麵糊狀。*這個麵包不加水，使用紅薯泥來和麵。因為麵粉的吸水性和紅薯含水量不同，要根據實際情況調整面粉的用量哦。
  • 步驟 7/9
    用筷子不斷地攪拌成，濃稠的麵糊狀。*這裡要注意看我上圖的狀態，要和我一樣成品效果才好哦。
  • 步驟 8/9
    將麵糰放入盆裡，蓋上保鮮膜，在溫暖的地方發酵60分鐘左右，直到麵糰發酵到2倍大。
  • 步驟 9/9
    揉麵墊刷一層植物油，兩手塗抹油，將麵糊倒在揉麵墊上。*這個麵包的麵糊比較粘，所以一定要做好防粘工作呀。
小貼士

君君小提示：

蒸鍋版：如果不想用電飯鍋，想用蒸鍋蒸的話，只要把麵糊放在容器裡，蓋上保鮮膜發酵1.5-2倍大，然後冷水上鍋蒸20-25分鐘，具體時間要看容器大小，再悶蓋5分鐘就可以了，怎麼方便怎麼來。

儲存方法：如果一次吃不完，用保鮮膜包起來，再放到一個大的保鮮盒中密封起來。吃的時候拿出來熱一下。冷藏的話放2～3天沒有問題。

輔食製作和餵養問題都可以私我哦：shipu881需要的話可以私聊我進輔食群

釋出於 2018-06-28
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