jxcaipu logo
肉鬆麵包
7.5萬 熱度 14 收藏
睫毛shipwreck

肉鬆麵包似乎每個孩子都愛，其實大人也愛，包括我！哈哈！麻麻們快動手為自己的寶寶做健康麵包吧！

時間:1-2小時
食材
牛奶 120g
雞蛋 1個
白糖 40g
鹽 2g
高筋麵粉 250g
酵母粉 4g
肉鬆 適量
沙拉醬 適量
黃油 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    除黃油，肉鬆，沙拉醬外，取出麵包桶，依次倒入：牛奶，雞蛋，白糖分佈麵包桶的3個角落，鹽放麵包桶另外一個角落，倒入麵粉，輕輕震動面白桶，中間挖小坑，倒入酵母粉。按快速和麵鍵和麵30分鐘。（黃油是要提前軟化的哦……）
  • 步驟 2/9
    揉好的麵糰光滑，麵包機內壁也光滑。再加入軟化好的黃油，繼續和麵15分鐘。
  • 步驟 3/9
    然後選擇麵包機發酵鍵，發酵50分鐘，發酵至原來的2.5倍大
  • 步驟 4/9
    50分鐘後取出麵糰，如果覺得很粘手，就在案板上撒一些粉。繼續揉5分鐘左右
  • 步驟 5/9
    然後把麵糰分成8等份
  • 步驟 6/9
    再用擀麵杖擀成橢圓形捲起。形狀也可以自己定。
  • 步驟 7/9
    卷好後放入烤盤，烤箱中層上下火170度，麵包表面上色後。
  • 步驟 8/9
    蓋上錫紙。繼續烘烤，整個烘烤過程20分鐘左右，具體按照自己烤箱溫度來，上色後一定要蓋錫紙，否則表明就烤焦啦……
  • 步驟 9/9
    取出麵包，塗上沙拉醬，
小貼士

麵包機揉麵的，一定要多揉揉，油一定要多放。糖也建議要多放，才好吃啊！之前我看的菜譜只放二三十克油，做出來全都是硬邦邦的。還有在發酵和揉麵的過程中，都要注意保持麵糰水分，不要被大量蒸發。

釋出於 2018-06-15
127
相關菜譜
寫評論