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花朵肉鬆麵包
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trolley心慌

肉鬆麵包就是在麵包上撒上豬瘦肉所做的肉鬆而做成的，肉鬆麵包口味特殊，而且具有豐富的營養價值，非常好吃。

食材
高筋麵粉 200g
雞蛋 50g
肉鬆 50g
鹽 2g
淡奶油 50g
酵母粉 2g
糖 25g
黃油 20g
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備材料。
  • 步驟 2/15
    將除黃油以外的所有面包體材料放入麵包機中混合均。
  • 步驟 3/15
    加入黃油揉至能拉出筋膜的擴充套件階段。
  • 步驟 4/15
    發酵至兩倍大。
  • 步驟 5/15
    取出麵糰揉勻排氣鬆弛，分成四個面劑子，揉圓鬆弛10分鐘。
  • 步驟 6/15
    將每個劑子都擀成約4mm厚的大圓餅。
  • 步驟 7/15
    取一張圓餅，鋪滿肉鬆。
  • 步驟 8/15
    在蓋上一張圓餅鋪滿肉鬆。
  • 步驟 9/15
    最後就是4張餅，3層肉鬆。
  • 步驟 10/15
    做好的餅坯用刀小心地切割分成8等分，中間圓心留出不切斷。
  • 步驟 11/15
    每份中間再切一刀，面坯分成16等份。
  • 步驟 12/15
    每兩條相對旋轉360度後，用手把頭捏在一起。
  • 步驟 13/15
    依次整形完成。二次餳發2倍大後，塗上蛋黃液，中間撒上芝麻。
  • 步驟 14/15
    放入提前預熱好的烤箱內，中層，上下火，160度，20分鐘即可。
  • 步驟 15/15
    烤制好的麵包。
小貼士

1、餅坯做好後移至到油紙上在分割，免得做好後不好移動。

2、刷麵包的蛋液里加一點水，顏色比較亮。

3、烤制的時間要根據自家烤箱功率自行設定。

4、　這個是200g麵粉的量做的大面包，可以根據喜好調整大小

5、餡料可以放椰蓉、可以放豆沙隨自己喜歡。

釋出於 2024-05-04
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