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吐司蘋果派 寶寶輔食食譜
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宿命岑彤

“參考月齡:13個月以上

咬一口下去,咔嚓的一聲,裡面軟糯的蘋果醬就流出來了,酸酸甜甜的味道,熱乎乎的。若實在要挑個毛病,那我只能說,它簡單的過分!

這道小甜品絕對是非常經典的!我之前就很喜歡吃麥爺爺M記裡面的各種派,好吃歸好吃,但是裡面齁甜齁甜的果醬,我還比較抗拒阿哲吃的。

為了寶寶的健康著想,少糖少新增劑,最好的方法當然還是自己做。它並沒有想象中那麼難,而且可以完全按照自己的口味來調整!

親愛噠我是君君,一位營養師和育嬰師媽媽,喜歡分享寶寶輔食製作和餵養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了影片,收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡,包括主食、湯羹、烘焙、食療等,關注我,不再為寶寶吃啥發愁啦!”””””

時間:10-30分鐘
食材
吐司 2片
蘋果 300克
蛋黃 1個
砂糖 30克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    參考月齡:13個月以上,對食材不過敏的寶寶食材準備:吐司2片、蘋果300克、砂糖30克、蛋黃1個烹飪時間:25分鐘難度分析:初級
  • 步驟 2/9
    蘋果洗淨,削除外皮。除了蘋果,還可以用自己喜歡的水果來代替。例如:水蜜桃、草莓、菠蘿、香蕉等等。
  • 步驟 3/9
    切成小丁,我的蘋果丁大概是0.3cm左右。如果是小寶寶吃,蘋果最好切得儘量碎一些,避免寶寶被蘋果粒噎到哈!如果寶寶咀嚼能力不錯,顆粒感的小丁會比細膩的果醬,口感更好。
  • 步驟 4/9
    切好的蘋果丁,倒入不粘鍋中,加入砂糖。砂糖就可以自行調節了,減量也是可以的。我用的不粘鍋,一滴油也沒放,完全不粘。如果用的普通鍋具,可以在鍋內放入少量的黃油或者植物油,但是用料的量要少,在鍋底刷上薄薄一層,讓蘋果不粘即可。
  • 步驟 5/9
    繼續倒入100克的清水,不斷翻炒,還可以加入一點點檸檬汁,酸甜可口,而且味道十分清新!
  • 步驟 6/9
    炒至蘋果丁軟爛、濃稠就可以關火啦。這時候可以嚐嚐味道,如果覺得不滿意可以再用檸檬汁和糖,一點點調節成適合寶寶的口味!
  • 步驟 7/9
    提前準備好的的蛋黃,攪打均勻備用。
  • 步驟 8/9
    接著我們開始處理吐司片,吐司去除四邊
  • 步驟 9/9
    用擀麵杖,把吐司儘量擀得越扁越好。
小貼士

君君小提示:

1.除了蘋果,還可以用自己喜歡的水果來代替。例如:水蜜桃、草莓、菠蘿、香蕉等等。

2.如果寶寶咀嚼能力不錯,顆粒感的小丁會比細膩的果醬,口感更好。

3.砂糖就可以自行調節了,減量也是可以的。

4.我用的不粘鍋,一滴油也沒放,完全不粘。如果用的普通鍋具,可以在鍋內放入少量的黃油或者植物油,但是用料的量要少,在鍋底刷上薄薄一層,讓蘋果不粘即可。

5.千萬不要太貪心,把果醬放得過多了,這樣烤的時候表皮就會裂開了,影響成品的口感和顏值了!

6.烤盤上一定要鋪上油紙或者烘培墊,可以起到防粘的作用,錫紙也可以的。

7.沒有預熱功能的烤箱,可以提前預熱3-5分鐘,根據自家烤箱調整溫度和時間,烤到表皮上色即可,要時刻關注表皮的上色情況哈。

釋出於 2018-09-20
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