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無油果仁沙琪瑪電飯鍋版 寶寶輔食食譜
8.9萬 熱度 17 收藏
渷木易子子

“參考月齡：18個月以上

不用一滴油，只用一口電飯鍋，自由的控制糖量，口感比買來的好多了~你們一定要試下！

我添加了蔓越莓、黑加侖幹中和了甜甜的口感，品嚐起來甜中帶點兒酸，酥軟到入口即化，越吃越回味。驚喜程度絕對是5顆星，好吃到沒脾氣。這麼健康的沙琪瑪，你是不是頭一次見。滿滿都是堅果，補腦效果一流~甩了市售的齁甜齁甜，高油高糖的傳統沙琪瑪，一整條銀河系都不止。

親愛噠我是君君，一位營養師和育嬰師媽媽，喜歡分享寶寶輔食製作和餵養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了影片，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 300克
糖 20克
鹽 3克
雞蛋 2個
牛奶（配方奶） 80ml
酵母 3克
麥芽糖 30克
乾果 35克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    參考月齡：18個月以上，對食材不過敏的寶寶食材準備：高筋麵粉300克，糖20克，鹽3克，雞蛋2個，牛奶（配方奶）80ml，酵母3克，麥芽糖30克，乾果35克烹飪時間：50分鐘難度分析：初級
  • 步驟 2/9
    高筋麵粉倒入碗中，加入鹽，糖，酵母。這裡我用的是用來做吐司、披薩餅皮的高筋麵粉。用普通的中筋麵粉也是可以的，但是不建議用低筋麵粉，口感會略差點。
  • 步驟 3/9
    繼續打入雞蛋。
  • 步驟 4/9
    一點一點加入牛奶或者配方奶，一邊加一邊攪拌，直到變成沒有乾粉成絮狀。牛奶要根據實際情況新增，千萬不要一次性全部倒進去哦！
  • 步驟 5/9
    用手揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 6/9
    蓋上保鮮膜，耐心等待發酵至2倍大。現在部分南方地區已經很熱很熱了，發酵變得比較容易些。如果是像我一樣快凍死在春天的北方麻麻，我們繼續用老方法烤箱發酵功能大概是四十度，一般1個小時左右恆溫發酵。或者放在籠屜上，然後在蒸鍋中加入半鍋40度左右的溫水，蓋上鍋蓋發酵。
  • 步驟 7/9
    核桃仁掰成小塊。這裡還可以根據寶寶的口味加入喜歡的果乾，或者堅果碎，比如蔓越莓幹、葡萄乾、花生碎、芝麻、核桃仁、開心果等。
  • 步驟 8/9
    蔓越莓切碎。
  • 步驟 9/9
    手指沾乾粉插入麵糰，離開孔洞不回縮，說明麵糰已經發酵成功啦！
小貼士

君君小提示：

1.這裡我用的是用來做吐司、披薩餅皮的高筋麵粉。用普通的中筋麵粉也是可以的，但是不建議用低筋麵粉，口感會略差點。

2.牛奶要根據實際情況新增，千萬不要一次性全部倒進去哦！

3.如果沒有麥芽糖，可以用蜂蜜或者桂花糖代替。

輔食製作和餵養問題都可以私我哦：shipu878

釋出於 2019-01-14
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