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豉油雞電飯鍋版
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白月光-呀

電飯鍋懶人美食菜之一---《豉油雞》昂寶跟媽媽不在身邊，街不想逛，飯不想做，追劇成了唯一的愛好，沒日沒夜的追完了《琅琊榜》，隨手一刷，又開始追起了宮廷劇《雲中歌》，真是虐心，都不記得曾有多久沒有如此狂熱的追電視劇了，更別多還是宮廷劇，平常要上班，最遲12點必須睡覺，週六日，不知不覺都追到凌點後，對自已真是夠了，再此立下規定，此劇追完，堅決不再追了。一心追劇，睡覺質量差，精神不佳，需吃點肉肉增加體力，呵呵。。。可又無精力操作煩瑣的菜菜，就用電飯鍋來一道懶人菜吧，醃製入味，剩下的工作就交給它了，我也可以美美的補補覺了。

時間:30分鐘-1小時
食材
三黃雞 800g
土豆 1個
油 適量
鹽 適量
蒸魚豉油 6勺
生抽 3勺
生薑 適量
小米椒 4個
大蒜 1頭
細香蔥 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    宰殺好的三黃雞半隻。
  • 步驟 2/7
    各式配料。
  • 步驟 3/7
    除雜毛，剁除頭部和爪子的三黃雞瀝水後入深盆中，加入生抽，蒸魚豉油，生薑，雞精，塗抹均勻，帶一次性手套按摩5分鐘，靜置3小時以上，中途翻面。
  • 步驟 4/7
    ：土豆削皮切塊，香蔥洗淨打結，大蒜去皮，小米椒去蒂。
  • 步驟 5/7
    電飯鍋中倒入適量色拉油，均勻的鋪上土豆塊，小米椒，蒜米，蔥結。
  • 步驟 6/7
    醃好的三黃雞擺在配料上面。
  • 步驟 7/7
    入電飯鍋中，按精煮鍵，自動跳閘後再燜20分鐘，出鍋即可享用。
小貼士

1：生抽和蒸魚豉油的比率1：2，用量根據雞的大小來新增。

2：用牙籤在雞的表面戳些小孔，以便入味。如時間充足，入冰箱冷藏醃製12小時以上，口味更佳。

3：醃雞的料汁，如有多餘的，可適當新增一些倒鍋中，以便墊底的土豆塊更加入味。

4：墊底的料，也可換成自已喜歡的菜，但最好是根莖類的食材，如：紅蘿蔔，紅薯等。

釋出於 2019-10-18
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