Name: 免煮糖水電飯鍋版簡單貝果
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋麵粉 100克; 酵母 2克; 水 40克; 糖 10克; 鹽 2克; 可可粉 5克

免煮糖水電飯鍋版簡單貝果

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——小姐姐說封面換成南瓜貝果更好看⊙▽⊙

最近都在死磕貝果

作為一名長期跋涉在減肥路上的吃貨，儘量對各種高油高糖的蛋糕麵包敬而遠之。一直偏愛少油低糖多纖維的歐包，貝果也自然而然得到寵愛。

用電飯鍋死磕幾次的成果是，果斷放棄了煮糖水環節，因為電飯鍋升溫快，鎖水能力比烤箱略強，煮過糖水的貝果反而略微溼潤，口感不乾脆。

這一版的貝果可能不很正宗，但是簡單好吃呀，懶寶寶最愛各種簡單方法了╮(╯▽╰)╭

食材

高筋麵粉 100克

酵母 2克

水 40克

糖 10克

鹽 2克

烹飪步驟

步驟 1/13

將麵粉、鹽和糖混合攪拌均勻
步驟 2/13

溫水化開酵母待用
步驟 3/13

將可可粉倒入麵粉中
步驟 4/13

麵粉和可可粉攪拌均勻
步驟 5/13

麵粉中倒入酵母水攪拌成絮狀，不要太溼喔，注意水量
步驟 6/13

揉成光滑麵糰，再蓋上溼布放在常溫下發酵1小時至兩倍大
步驟 7/13

發酵好的麵糰輕輕拍打排氣，再揉5分鐘左右至光滑不粘手狀態
步驟 8/13

將麵糰分成兩個小劑子
步驟 9/13

擀成均勻的長條形
步驟 10/13

兩端用手指按扁，再沾少量水
步驟 11/13

將長條麵糰收尾相連，稍微用力按緊連線好的麵糰如果中間孔洞太小，可以戴一次性手套用中指畫圈圈撐大
步驟 12/13

調整之後的貝果孔洞就變大啦麵糰放在油紙上，直接放入電飯鍋進行二次發酵15分鐘，按下煮飯鍵，等電飯鍋自動跳至保溫鍵後等待5分鐘再次按下煮飯鍵，二次跳轉後靜置5分鐘就可以鍋啦
步驟 13/13

味道和顏值都線上的光滑貝果新鮮出鍋啦~\(≧▽≦)/~

小貼士

1，貝果的麵糰溼度和饅頭差不多，太溼潤了不好成型喲

2, 喜歡乾果的也可以自行加入核桃蔓越莓等乾果喲

3, 吃不完的貝果冷藏儲存，或者送親戚送朋友送我都可以～

釋出於 2019-02-21