對於巧克力口味的任何東西,抵抗力全無。這款麵包真的是深得我心!
方子出自於我很喜歡的一個素食博主,全素版,而且是用了蕎麥麵粉
的雜糧版,不但好吃,而且非常非常的健康。吃起來毫無負罪感。
這款麵包,說是麵包,其實口感上更像磅蛋糕。鬆軟細膩,但又不會
像磅蛋糕那麼的油膩。黑巧配上香蕉,再搭配堅果,完美組合。
原方是用了榛子裝飾,自己做也可以用花生,杏仁,核桃,開心果或
者直接用綜合堅果都可以。再加點椰片,椰蓉又豐富了口感。
愛吃堅果的,可以考慮把堅果碎拌到麵包裡,不只是裝飾用
全素的關係,沒有用牛奶,用了椰奶,雞蛋換成了亞麻籽蛋液。不是全
素的,可以用牛奶和雞蛋。糖的量我已經減半了,感覺差不多,不會很甜。
實在不喜歡太甜的,可以自己再減點。沒有蕎麥粉的,可以用全麥粉替換。
全麥粉用量185克,不需要再加杏仁粉和玉米粉了。
香蕉要是沒有熟透,可以帶皮放進烤箱烤一下,烤到香蕉皮變黑就可以了。
亞麻籽蛋液做為雞蛋的代替品,製作很簡單1小勺亞麻籽粉1大勺水,
攪勻,混合液體可以代替一個雞蛋。用奇亞籽也可以。這種蛋液最多能
代替兩個雞蛋,超過兩個雞蛋,效果就沒那麼好了。
快手面包不需要發酵,製作簡單,適合新手,出自lazy cat kitchen
沒有濃縮咖啡,也可以用手衝咖啡,掛耳咖啡或者速溶黑咖啡
1Tbsp 1大勺-15毫升
1Tsp 1小勺-5毫升