快手面包 - 快手面包的做法,快手面包怎麼做好吃,快手面包的家常做法 - 京細菜譜

快手面包

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學習做這個快手面包，真的很方便。省去了麵包機和麵的工序，直接把揉和在一起的麵糰扔進冰箱裡低溫發酵就好了！第二天再拿出來稍微整形，烤箱烤製成熟。簡單易學，說它是懶人面包也好，烤饅頭也罷，總之深得老爸老媽的喜愛！烤出來外焦裡嫩，真沒想到焦香的外皮下面竟然是那麼柔軟的“內心”！而且彈性非常好，看發麵的蜂窩眼拉絲效果就能看出來，也不要害怕面稀軟的感覺，烤出來的效果會讓你大吃一驚！正好老爸前幾日吃膩了甜食，來這個鹹口味的麵包解解膩！空口吃了一片後，我又靈機一動，放了個煎蛋和一片生菜葉，有沒有雞蛋漢堡的趕腳呢！老媽還是一如既往的喜愛甜食，抹上了略微有些酸甜的藍莓果醬。發揮你的想象，讓快手面包更加豐富多彩吧！

食材

高筋麵粉 250g

清水 175g

鹽 5g

酵母 5g

玉米麵粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

稱量好麵粉原料，酵母，鹽和水
步驟 2/24

把鹽混合到麵粉中，再倒入酵母和清水。揉和成麵糰
步驟 3/24

蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，沒有也可以用另外個小盆扣上。放入冰箱冷藏發酵10小時以上。
步驟 4/24

我是提前一天晚上放入冰箱的。第二天烤
步驟 5/24

發酵後的效果。
步驟 6/24

案板上放少許玉米麵粉。把麵糰放在上面，略微整形
步驟 7/24

分割成了兩個大劑子。團圓後放入不沾烤盤上，室溫餳20分鐘左右
步驟 8/24

烤箱內的烤盤放適量開水
步驟 9/24

啟動，預熱10分鐘。上下火220度。
步驟 10/24

麵糰表面篩上高筋粉（我篩的過多了）
步驟 11/24

放入烤箱餳發20分鐘
步驟 12/24

烤製成熟，上下火220度。40分鐘左右
步驟 13/24

根據個人喜好準備夾入的原料
步驟 14/24

平鍋放少許油
步驟 15/24

打入雞蛋，表面稍微撒一點點鹽
步驟 16/24

一面煎熟後翻面煎另一面。直至成熟
步驟 17/24

烤出爐的麵包略微溫涼，取出
步驟 18/24

片成大片
步驟 19/24

放上生菜
步驟 20/24

放上煎蛋
步驟 21/24

扣上底，就可以享用了
步驟 22/24

也可以切開食用
步驟 23/24

喜歡吃甜食的，可以抹上果醬
步驟 24/24

根據自己喜好決定果醬的量。

小貼士

1，揉勻後放入冰箱低溫發酵。也可以放室溫發酵兩個小時候再放入冰箱

2，發酵結束後，不要過分揉和。只要稍微整形就好。可以用玉面麵粉作為手粉也可以用高筋粉

3，烤箱溫度依據個人烤箱特性不同，適當調節

4，根據自己喜好決定夾入的原料。

釋出於 2023-12-31