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快手面包
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所有thigh

家裡沒有面包了，正好六月的烘焙作業快手面包還沒做呢，又方便又不用揉麵，趕緊做起來！

本來還怕烤30分鐘時間太長，結果烤好之後表皮很酥脆，顏色也很好，真的很好吃哦。配上菜、肉做成三明治也非常合適。多吃也不膩，

食材
高筋麵粉 270g
清水 175g
酵母 3g
鹽 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    酵母、鹽、清水、250克麵粉放在一起。
  • 步驟 2/8
    攪拌均勻。
  • 步驟 3/8
    蓋上保鮮膜，用牙籤扎十多個小孔，放冰箱冷藏10小時或以上。
  • 步驟 4/8
    第二天拿出來發好的麵糰。
  • 步驟 5/8
    案板上撒上剩餘的20克麵粉，將麵糰取出，放在案板上，用手快速地將表面拉緊收向底部。
  • 步驟 6/8
    分成四份，靜置四十分鐘。
  • 步驟 7/8
    劃上花刀，表面篩上適量的麵粉。
  • 步驟 8/8
    烤盤撒上一層面粉，將麵包均勻擺放，上下火，220度，30分鐘。
小貼士

1：麵糰混合後不用揉，直接冷藏發酵即可。

釋出於 2022-08-04
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