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【快手菜】宮爆雞丁
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沙輛頁透老
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時間:10-30分鐘
食材
【食材】: 適量
雞腿 1只
腰果(熟) 20個
【配料】: 適量
大蔥 1/5根
生薑 2片
大蒜 5瓣
【輔料】: 適量
植物油 適量
郫縣豆瓣醬 適量
雞精 適量
白糖 適量
澱粉 適量
料酒 適量
【工具】: 適量
尖底炒鍋 適量
量勺(大勺) 50ml
量勺(中勺) 15ml
量勺(小勺) 5ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將雞腿洗淨去骨剔肉切小塊,加入1中勺料酒、1中勺植物油用手抓勻,再加入8小勺幹澱粉用手抓均勻備用;
  • 步驟 2/6
    將大蔥切段、薑片切小塊、大蒜切片備用;
  • 步驟 3/6
    將腰果入小盤備用;
  • 步驟 4/6
    鍋中倒入2大勺植物油大火加熱;
  • 步驟 5/6
    倒入蔥薑蒜炒香,倒入雞丁反覆翻炒直至雞丁縮水後熟至金黃色;
  • 步驟 6/6
    鍋中加入1中勺郫縣豆瓣醬、5小勺白糖翻炒均勻入味後關火,倒入腰果、加入1小勺雞精翻炒均勻即可。
釋出於 2018-06-21
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