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【快手菜】清炒秋葵
10萬 熱度 25 收藏
千菱最初的模樣
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時間:10分鐘內
食材
黃秋葵 十根左右
鹽 適量
蒜瓣 兩個、拍散
朝天椒 三個，切圈
烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    1、清水燒熱，將秋葵過水，大概一分半鐘，變成深綠色撈起來，放進冷水浸涼，作用是顏色保持嫩綠；2、將秋葵去蒂，斜刀切好；3、鍋中放油，將切好的辣椒圈、大蒜炒出香味；4、把秋葵倒入，放鹽翻炒，整個從放油到翻炒裝盤大概三分鐘。
小貼士

1、挑黃秋葵的時候，選中等大小，顏色偏綠的，個子大而且偏黃的那種很老，吃起來很柴，不好吃；2、快炒，避免營養流失，不要擔心生的，過水時已經足夠變熟。3、如果不吃辣，那麼把辣椒換成生抽，翻炒時倒入即可。

釋出於 2018-12-13
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