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黃金小豬包
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曉內褲還來還

好久沒有做包子吃了，最近大朋友又在唸叨了，剛好包餃子時剩下不少的白菜鮮肉餡於是就做起包子啦；

這次專門切了一塊南瓜蒸好和進面裡，用了點班蘭香精調下顏色，做出來的小豬包子金黃可愛，包的肉餡比甜的香多了，剛蒸好兩個小朋友都過來要了，特別是小朋友專門挑豬嘴和耳朵先吃，太逗了！

時間:1-2小時
食材
小麥麵粉 300g
南瓜 150g
酵母粉 4g
班蘭香精 2滴
鹽 少許
白菜豬肉餡 適量
溫水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    備好所需材料，白菜豬肉餡是包餃子剩下的
  • 步驟 2/13
    南瓜切塊蒸熟壓成泥狀，稍微放涼
  • 步驟 3/13
    取小部分麵粉調適量溫水和班蘭香精混合揉麵綠色軟硬適中的麵糰
  • 步驟 4/13
    餘下的麵粉與鹽、酵母粉混合均，再加入南瓜泥和適量溫水揉麵黃色的麵糰
  • 步驟 5/13
    揉好的兩個麵糰醒發40分鐘至兩倍大
  • 步驟 6/13
    分別把兩種麵糰排氣，綠色麵糰擀開切成小三角形和小四方形備用（三角形做豬耳朵，長方形做豬嘴巴）
  • 步驟 7/13
    黃瓜麵糰再次揉均後用刀切小份
  • 步驟 8/13
    取一份擀開包上豬肉白菜餡
  • 步驟 9/13
    包好滾圓
  • 步驟 10/13
    把豬耳朵和嘴巴沾點水粘上去，並揉兩小團綠色麵糰做眼睛，用牙籤在嘴巴上面點兩個小孔
  • 步驟 11/13
    依次做完全部的小豬，再次醒發30分鐘
  • 步驟 12/13
    冷水上鍋蒸15分鐘，虛蒸3分鐘即可
  • 步驟 13/13
    鮮香可愛的小豬肉包子小朋友最愛了
小貼士

南瓜泥要稍微放冷一點再和麵，以免太燙把酵母燙死了。

包子蒸好後不要馬上揭開鍋蓋，關火再虛蒸幾分鐘後再開啟。

釋出於 2022-11-19
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